ভাড়া বনামের শতাংশ রেস্তোঁরাগুলির জন্য উপার্জন

যে কোনও স্তরের সফল রেস্তোঁরাগুলিতে প্রচুর জিনিস প্রচলিত থাকে। আপনার খাবার ডিনারদের প্রত্যাশা পূরণ করে, বিপণন বিল পরিশোধের জন্য পর্যাপ্ত গ্রাহকদের নিয়ে আসে এবং ব্যয়গুলি নিয়ন্ত্রণে থাকে। খাদ্য ও শ্রম ব্যয় হ'ল দুটি বৃহত্তম ব্যয় এবং তাদের বাবুর্চি বা পরিচালনা কর্মীদের কাছ থেকে দৈনিক নজরদারি প্রয়োজন। ইজারা ব্যয় সাধারণত তৃতীয়-সর্বোচ্চ ব্যয় হয় তবে এগুলি তত পরিবর্তনশীল হয় না এবং কখনও কখনও তা অবহেলা করা হয়।

বিক্রয় শতকরা হিসাবে ইজারা

আপনার রেস্তোঁরাগুলির খাবার ও শ্রম ব্যয় সাধারণত 60 থেকে 70 শতাংশ উপার্জন বা মোটের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ শোষণ করবে। রাজস্বের তৃতীয় তৃতীয় অংশকে ইজারা, কর এবং - আশাবাদী - কিছু লাভ সহ সমস্ত কিছু আবরণ করতে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শিল্পের সম্মিলিত অভিজ্ঞতা দেখায় যে ইজারা ব্যয় মোট রেস্তোঁরার মোট রাজস্বের 5 থেকে 8 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়। সেই ভিত্তিতে, neighborhood 800,000 বিক্রয় সহ একটি প্রতিবেশী রেস্তোঁরা প্রতি বছর 40,000 ডলার থেকে ,000 64,000 ডলার প্রত্যাশা করবে।

মোট দখল ব্যয়

ইজারা প্রদানের পরিমাণ নিজেই সেই জায়গা দখল করার মোট ব্যয় প্রতিফলিত করে না। আপনাকে বিভিন্ন শুল্কের পাশাপাশি বিল্ডিং এবং রেস্তোঁরাটির সামগ্রীর জন্য বীমাও করতে হবে।

বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলি বিল্ডিং সম্পর্কিত অন্যান্য ব্যয়ের যেমন পার্কিং লট রক্ষণাবেক্ষণ এবং দরপরিবারের পরিষেবাগুলির জন্যও দায়বদ্ধ। এটিকে সাধারণ অঞ্চল রক্ষণাবেক্ষণ বা সিএএম হিসাবে উল্লেখ করা হয়। আপনার দায়ভারের মোট ব্যয় পৌঁছে দেওয়ার জন্য এই উপাদানগুলি মৌলিক ইজারা প্রদানের সাথে একত্রিত হয়। তাদের বেসিক ভাড়া ব্যয় 2 থেকে 3 শতাংশের বেশি যুক্ত করা উচিত নয়, মোট দখল ব্যয়কে রাজস্বের 8 থেকে 10 শতাংশের সমান করে।

শুরু হচ্ছে

কোনও ইজারা পুনর্নবীকরণের সময়, বা কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজি দৃশ্যে যেখানে ব্যয় এবং উপার্জন নির্ভরযোগ্যভাবে অনুমান করা যায় এই গণনাগুলি সহজ। এটি স্বাধীন সূচনাগুলির জন্য আরও জটিল, যা আরও অনুমানমূলক। একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী পুনরুদ্ধারকারীদের ওই অঞ্চলে বাজারের ভাড়াগুলির স্পষ্ট চিত্র থাকা উচিত এবং তার জায়গায় একটি বাস্তববাদী এবং বিস্তারিত ব্যবসায়ের পরিকল্পনা থাকা দরকার।

যদি আপনার রেস্তোঁরা ধারণাটি বাজারের ভাড়া আদায় করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ উপার্জন না করে তবে অন্য কোথাও দেখার সময় এসেছে। বিকল্পভাবে, বাড়িওয়ালার সাথে একটি পরিবর্তনশীল লিজের হার নিয়ে আলোচনা করুন। বেস ভাড়া নির্ধারণ করুন, তারপরে রেস্তোঁরাগুলির আয় থেকে প্রাপ্ত স্লাইডিং স্কেল বৃদ্ধি করুন। রেস্তোঁরা যখন সমৃদ্ধ হয়, বাড়িওয়ালার উন্নতি হয়।

ইজারা পুনর্নবীকরণ কৌশল

আপনার রাজস্ব প্রত্যাশার চেয়ে কম হলে কখনও কখনও কোনও ইজারা প্রদান অসচ্ছল হয়ে উঠতে পারে। যদি সমস্যাটি ক্ষণস্থায়ী হয়, বা এটি বৃহত্তর জাতীয় বা স্থানীয় অর্থনৈতিক সমস্যার কারণে ঘটে থাকে তবে বাড়িওয়ালা প্রায়ই ইজারা পুনর্বিবেচনার জন্য উন্মুক্ত থাকে। সম্পত্তি বিহীন বসে থাকার জন্য সম্পত্তি মালিকদের অর্থ ব্যয় হয় এবং নতুন ভাড়াটেদের জন্য বিজ্ঞাপন দেওয়া অতিরিক্ত ব্যয়।

স্থিতিশীল, দীর্ঘমেয়াদী ভাড়াটিয়ারা সম্পত্তি মালিকদেরকে পূর্বাভাসযোগ্য উপার্জন সরবরাহ করে, তাই আপনার রেস্তোঁরাটিতে কাজ করা এবং এটি টেকসই থাকতে সহায়তা করা প্রায়শই বাড়িওয়ালার আগ্রহের বিষয়। যদি স্থানীয় অর্থনীতি শক্তিশালী হয়, চাহিদা বেশি থাকে এবং রেস্তোরাঁটি খুব ভালভাবে পরিচালিত হয় না তবে এর সম্ভাবনা কম।

বিধি ব্যতিক্রম

থাম্বের যে কোনও নিয়মের মতোই, এই মান শতাংশে ব্যতিক্রম রয়েছে। কিছু রেস্তোঁরাগুলির এমন ব্যবসায়িক মডেল রয়েছে যা গড়পড়তা গড় খাদ্য ব্যয় বা শ্রম ব্যয়ের চেয়ে উল্লেখযোগ্যতার জন্য মঞ্জুরি দেয়, যার ফলে ইজারা দেওয়ার জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করা সম্ভব হয়। কিছু অবস্থানগুলি একটি অন্তর্নির্মিত ক্লায়েন্টেল এবং পূর্বাভাসযোগ্য বিক্রয় ভলিউম সরবরাহ করে, যেমন কোনও থিম পার্ক বা উচ্চ ট্র্যাফিক এবং সীমিত প্রতিযোগিতায় রিসর্টের অবস্থান। এই ক্ষেত্রে, বিক্রয় ভলিউম এবং বিজ্ঞাপনের একটি হ্রাস প্রয়োজনীয়তা স্বাস্থ্যকর লাভের অনুমতি দেওয়ার পরেও অধিক পরিমাণে অধিগ্রহণের ন্যায্যতা প্রমাণ করতে পারে।