রেস্তোঁরাটির জন্য একটি SWOT বিশ্লেষণের নমুনা

আপনার রেস্তোঁরা সর্বাধিক সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করতে পারে বা আপনার অঞ্চলের সেরা টেবিল পরিষেবা সরবরাহ করতে পারে। তবে আপনি যদি আপনার ব্যবসায়ের শক্তি এবং দুর্বলতাগুলি বা আপনার ব্যবসায়ের মুখোমুখি হওয়া সুযোগ এবং হুমকি না জানেন তবে আপনার ব্যবসায়ের ক্ষতি হতে পারে। আপনি যখন আপনার SWOT বিশ্লেষণ সম্পাদন করার জন্য প্রস্তুত হন, আপনার রেস্তোঁরা পরিচালকের পাশাপাশি আপনার শেফ এবং সহকারী পরিচালকদেরকে জড়িত থাকার জন্য আমন্ত্রণ জানান যাতে আপনি বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে আরও অন্তর্দৃষ্টি পেতে পারেন।

শক্তি বিশ্লেষণ

আপনার রেস্তোঁরাগুলির শক্তিগুলি আপনি যা করেন তা সর্বোত্তম, এটি টেস্টে মানসম্পন্ন পরিষেবা সরবরাহ করা বা সজ্জা সরবরাহ করা যা আপনার রেস্তোঁরায় খেতে মজাদার একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা হয়ে থাকে তার মধ্যে রয়েছে। অন্যান্য শক্তিগুলি আপনার দামের কাঠামো নিয়ে গঠিত হতে পারে যেমন আপনার অঞ্চলে অনুরূপ রেস্তোঁরাগুলির চেয়ে কম দামের মেনু সরবরাহ করে।

আপনি যদি বর্তমানে "দুটি খাবার কিনুন, 5 টা বাবার আগে একটি বিনামূল্যে পান" যেমন বিশেষ প্রচারের মাধ্যমে ধীর সময়ে ট্র্যাফিক তৈরি করে থাকেন ” দরজার পৃষ্ঠপোষকতা পেতে, এটি একটি শক্তি। অন্যান্য শক্তির মধ্যে অঞ্চলের অন্য কোথাও পরিবেশন না করা নির্দিষ্ট ধরণের জাতিগত খাবার পরিবেশন করা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

দুর্বলতার বিশ্লেষণ

দুর্বলতাগুলি আপনাকে রেস্তোঁরাগুলিতে উন্নতি করার জন্য জিনিসগুলির ধারণা দেয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনার অপেক্ষা কর্মীরা আপনার রেস্তোঁরাটির জন্য দুর্বলতা তৈরি করতে পারে, যেহেতু তারা প্রতিটি টেবিলে ব্যক্তিগতকৃত পরিষেবার জন্য আপনি তাদের উপর নির্ভরশীল। যদি আপনি পর্যাপ্ত কর্মচারী প্রশিক্ষণ না দিয়ে থাকেন তবে যেমন অন্যদের দুর্বলতা থাকতে পারে যেমন টেবিলে কীভাবে তাদের কর্মচারীদের উপস্থিতি করা উচিত বা আপনি কীভাবে খাবার প্রস্তুত এবং উপস্থাপন করতে চান তা রান্নাঘর কর্মীদের বোঝানো।

অন্যান্য দুর্বলতাগুলির মধ্যে মেনু আইটেমগুলি উপলভ্য না হওয়ার ফলে ধারাবাহিক সরবরাহ না পাওয়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। পুরানো পয়েন্ট অফ বিক্রয় ব্যবস্থার উপর নির্ভর করা বা অর্ডার এবং স্টকিংয়ের উপর নজর রাখতে কাগজ ব্যবহার করা দুর্বলতা, কারণ আপনার স্টকরুম, অর্ডার এবং আর্থিক প্রয়োজনগুলি গণনার আরও ভাল উপায় রয়েছে ways

সুযোগগুলির বিশ্লেষণ

এমন সুযোগের সন্ধান করুন যা আপনার রেস্তোঁরাটির লাভ বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে, যেমন বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করে ing স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত ট্রেন্ডগুলির সুবিধা গ্রহণের অর্থ আপনার মেনুতে আরও জৈব খাবার বা সালাদ বৈশিষ্ট্যযুক্ত হতে পারে। ধীর সময়ে বেশি ট্র্যাফিক তৈরির উপায় সন্ধান করা, যেমন বিকেলে, বৃদ্ধির সুযোগের প্রতিনিধিত্ব করতে পারে।

লোকেরা বাড়ি কেনার জন্য এবং কেনার জন্য আপনার কিছু রেস্তোঁরাজাত পণ্য যেমন স্যালাড ড্রেসিংস বা বেকড পণ্য বিক্রি করে একটি সুযোগ উপস্থাপন করে। বিতরণ পরিষেবাগুলি অফার করা এবং বাইরে যাওয়ার লোকজনের চাহিদা মেটাতে ড্রাইভ-থ্রো সেটআপ করা অন্য সম্ভাব্য সুযোগের প্রতিনিধিত্ব করে।

হুমকি বিশ্লেষণ

কাছাকাছি অবস্থিত প্রতিযোগিতামূলক রেস্তোঁরাগুলি আপনার ব্যবসায়ের জন্য হুমকির প্রতিনিধিত্ব করে, বিশেষত যদি আপনি একই জাতীয় খাবার বিক্রি করেন বা খাবারের অনুরূপ অভিজ্ঞতা পান। আপনার অঞ্চলে খোলার নতুন রেস্তোঁরাও হুমকির প্রতিনিধিত্ব করে, যেহেতু অঞ্চলভোজীদের ডাইনিংয়ের ডলারগুলি কোথায় ব্যয় করতে হবে তার আরও বিকল্প রয়েছে।

অন্যান্য হুমকির মধ্যে রয়েছে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের সম্ভাব্য ক্রমবর্ধমান দাম। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি চিংড়ি বাজারে সামুদ্রিক খাবার তৈরি করেন এবং কিছু নেতিবাচক প্রভাব ফেলে তবে আপনার দাম বাড়াতে বা নতুন সরবরাহকারীদের সন্ধান করার প্রয়োজন হলে হুমকির উপস্থিতি রয়েছে, কারণ আপনি ব্যবসা হারাতে পারেন।

সাম্প্রতিক পোস্ট