উত্সব এবং মেলাগুলিতে কীভাবে খাদ্য বিক্রেতা হন

আপনি যদি কোনও বৃহত্তর গ্রাহক বেস অর্জনের আশায় রেস্তোরাঁর মালিক হন বা কোনও রান্না উত্সাহী যিনি ঘরের বাইরে উপভোগ করেন এবং আপনার পছন্দসই রেসিপিগুলি পরিবেশন করেন, আপনি মেলা এবং উত্সবগুলিতে খাদ্য বিক্রেতা হিসাবে অর্থ উপার্জন করতে পারেন। যদিও আপনার খাদ্য বিক্রয় ব্যবসায় এবং স্বতন্ত্র রাষ্ট্রীয় আইনগুলির স্কেল অনুসারে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পৃথক হতে পারে, কয়েকটি প্রাথমিক নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করলে আপনাকে বহিরঙ্গন পার্ক এবং ইভেন্টগুলিতে সফল খাদ্য বিক্রেতা হয়ে উঠতে পারে।

যথাযথ অনুমতি এবং লাইসেন্স

কি অনুমতি প্রয়োজন তা নির্ধারণ করুন। মেলা এবং উত্সবগুলিতে খাবার এবং পানীয় বিক্রয় করার জন্য, আপনার সাধারণত কিছু ধরণের বিক্রেতার লাইসেন্স বা ফুড হ্যান্ডলারের পারমিটের প্রয়োজন। ন্যূনতম ইভেন্টগুলিতে অংশ নেওয়া রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত একটি অস্থায়ী পারমিট পেতে পারে যা প্রায় 24 থেকে 48 ঘন্টা অবধি ভেন্ডিং সুবিধার অনুমতি দেয়। সাধারণত, ইভেন্টের সমন্বয়কারী প্রয়োজনীয় অ্যাপ্লিকেশন সরবরাহ করতে পারেন, বা আপনাকে উপযুক্ত এজেন্সিতে ডাইরেক্ট করতে পারেন।

যদি আপনি কোনও খাবার বিক্রির ব্যবসা শুরু করে থাকেন এবং বেশ কয়েকটি উত্সব এবং মেলায় ঘন ঘন ভ্রমণ করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের সাথে আপনার সংস্থাকে লাইসেন্স দিতে হবে, তবে প্রতিটি পরিষেবাতে আপনার পরিষেবাটির জন্য আপনাকে অস্থায়ী বিক্রেতার অনুমতিও নিতে হতে পারে service । ক্ষুদ্র ব্যবসা প্রশাসনের ওয়েবসাইটে প্রতিটি রাজ্যে কী কী অনুমতি দরকার তা বিশদ তথ্য সরবরাহ করে।

পরিবহন এবং রান্নাঘর প্রয়োজন

যথাযথ আকারের কাজের গাড়ি কেনার বিষয়টি দেখুন। একজন খাবার বিক্রেতা হিসাবে আপনাকে যতগুলি ইভেন্টে অংশ নিই না কেন আপনাকে অনেকগুলি আইটেম পরিবহনের প্রয়োজন হবে Restaurant রেস্তোঁরা মালিকরা যারা মাঝে মধ্যে উত্সব উত্সবগুলি পরিবেশন করেন তাদের খাবার, পানীয়, সরবরাহ এবং স্বাক্ষরের জন্য কমপক্ষে একটি বড় ওয়ার্ক ভ্যানের প্রয়োজন হবে। যদি আপনি একটি ফুলটাইম মোবাইল ফুড ভেন্ডিং ব্যবসা চালাচ্ছেন তবে একটি রান্নাঘর সজ্জিত খাবার বা ক্যাটারিং ট্রাকে সুপারিশ করা হয়।

সঠিক খাদ্য প্রস্তুত সরঞ্জাম

আপনার ব্যবসা পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য প্রস্তুতি এবং পরিবহন সরঞ্জাম প্রাপ্তির দিকে নজর দিন। অফ-সাইট রেস্তোঁরা বিক্রেতাদের পরিবহন চলাকালীন প্রস্তুত তাপমাত্রায় তাপীয় ব্যাগ এবং হার্ড প্লাস্টিকের কুলার প্রয়োজন। আপনি যদি কোনও খাদ্য ট্রাক চালাচ্ছেন তবে রেফ্রিজারেশন ইউনিট এবং সঠিক গরম করার সরঞ্জামগুলি সাধারণত গাড়ীতে তৈরি করা হয়।

উভয় ক্ষেত্রেই, পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য সঞ্চয় এবং আপনার রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগের স্যানিটেশন বিধি এবং নির্দেশিকাগুলি মেনে চলার কনটেইনারগুলি সরবরাহ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। রাষ্ট্রীয় এবং ফেডারেল লাইসেন্সিং পরিচিতিগুলি সনাক্ত করতে এবং খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কিত তথ্য পেতে ফুডস্যাফটি.ইউ.ভি. ওয়েবসাইটটি দেখুন, যেহেতু দেশজুড়ে বিধি ও নির্দেশাবলী আলাদা হতে পারে,

উপযুক্ত বীমা নীতিসমূহ

প্রয়োজনীয় সমস্ত বীমা পলিসি নিশ্চিত করে নিন। আপনার ভৌগলিক অবস্থান এবং আপনি কী ধরণের ভেন্ডিং ব্যবসায় পরিচালনা করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার নির্দিষ্ট ধরণের খাদ্য বিক্রেতার বীমা প্রয়োজন। যদি আপনি কোনও রেস্তোঁরা মালিক করেন তবে আপনার প্রতিষ্ঠানের নীতিতে অফ-সাইট ইভেন্টগুলির জন্য ছাতা কভারেজ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, বা আপনি প্রতিটি উত্সবটির জন্য অস্থায়ী দায়বদ্ধতা বীমা গ্রহণ করতে পারেন।

স্থায়ী ছাড়ের স্ট্যান্ডের মালিকদের সম্পত্তি এবং দায়বদ্ধতা বীমা, সেইসাথে কর্মীদের সুরক্ষার জন্য কর্মীর ক্ষতিপূরণ বীমা থাকা উচিত। যে কোনও দৃশ্যে আপনার খাবার, পানীয়, সরঞ্জাম এবং সরবরাহ পরিবহনের জন্য বাণিজ্যিক অটো বীমা প্রয়োজন।

গ্রাহক এবং প্রতিযোগী গবেষণা

ভোক্তা প্রয়োজন এবং প্রতিযোগীদের উপর গবেষণা মাধ্যমে সম্পাদন, এবং একটি মেনু তৈরি। আপনার প্রতিযোগীরা কী পরিষেবা দিচ্ছেন, তাদের দাম এবং আপনার লক্ষ্যভোগী কারা - শিশু, পরিবার, জাতিগত অঞ্চলগুলি বিবেচনা করুন। সীমিত জায়গাগুলিতে দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ফেস্টিভল দর্শকদের জন্য যেতে যেতে সহজেই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এমন আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। গলে যাওয়া, ছড়িয়ে পড়া, অত্যধিক অগোছালো বা হাঁটাচলা করার সময় সেবন করা কঠিন এমন খাবারগুলি এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন।

স্টক এবং ইনভেন্টরি তালিকা

একটি স্টক এবং ইনভেন্টরি তালিকা তৈরি করে তা নিশ্চিত করুন এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত খাদ্য এবং উপকরণ কিনুন। আপনার মেনুটি ঠিকঠাক হয়ে গেলে প্রয়োজনীয় খাবারের উপাদান, গার্নিশ এবং পানীয় এবং সেই সাথে ন্যাপকিনের একটি ভাল স্টক, ডিসপোজেবল খাওয়ার পাত্র এবং পরিবেশনকারী পাত্রে ক্রয় করুন। রেস্তোঁরা মালিকদের সাধারণত সাইটটিতে ইতিমধ্যে সমস্ত প্রয়োজনীয় সরবরাহ থাকে।

গ্রাহকরা সহজেই পোর্টেবল এমন পাত্রে সরবরাহ করতে ভুলবেন না। উদাহরণস্বরূপ, একটি শঙ্কু নয় যা আপনার হাতে বা স্যুপের উপরে গলে বাটি না দিয়ে লম্বা ক্যান্সারে গলে যেতে পারে বরং কাপে আইসক্রিম পরিবেশন করুন।

সময়মতো বিক্রেতার আবেদন জমা দিন

খাদ্য বিক্রির সুবিধার্থে নিবন্ধনের জন্য আপনার স্থানীয় সিটি কাউন্সিল এবং ইভেন্ট কোঅর্ডিনেটরের সাথে যোগাযোগ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন Make বেশিরভাগ মেলা এবং উত্সবগুলি বেশ কয়েক মাস আগে থেকে নির্ধারিত হয় এবং ইভেন্টের কমপক্ষে ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে বিক্রেতার অ্যাপ্লিকেশন নেওয়া শুরু করে। কোন অনুমতিপত্রের প্রয়োজন তা সন্ধান করতে ভুলবেন না এবং ইভেন্টের আসল তারিখের কয়েক মাস আগে বিক্রেতার সুযোগগুলি ঘুরে দেখেন।

আপনার প্রয়োজন হবে

  • যানবাহন

  • বীমা

  • অনুমতি এবং লাইসেন্স

  • সরঞ্জাম

  • সরবরাহ এবং উপকরণ

টিপ

আপনার ভৌগলিক অবস্থানের উপর নির্ভর করে আউটডোর ফুড ভেন্ডিংকে একটি মৌসুমী ক্যারিয়ার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। আপনি যদি এমন কোনও অঞ্চলে থাকেন যা শীত আবহাওয়ার অভিজ্ঞতা অর্জন করে, শীতের মাসগুলিতে আয়ের বিকল্প উত্স বিবেচনা করুন।

সাম্প্রতিক পোস্ট